LA QUALITA' NON NASCE PER CASO...

La qualità di un prodotto non si ottiene per caso, ma solo rispettando una serie di "regole" in ogni istante del ciclo produttivo.

Prima di tutto l'ambiente operativo: i locali devono essere immacolati, sottoposti a procedure di manutenzione igieniche e sanitarie, rispettando le severe norme H.A.C.C.P. (gli obblighi previsti dalla legge 155/97), progettati per consentire un'adeguata pulizia, per prevenire contaminazioni delle materie prime, areati, con temperature ottimali alla conservazione degli alimenti.

Le materie prime, selezionatissime e di origine naturale, devono essere curate con ogni riguardo, coccolate, immaganizzate solo in contenitori idonei e igienicamente a norma di legge, lavorate con attrezzature disinfettate e in piena efficienza.

Chi si occupa di panificazione è cosciente di quanti sacrifici comporta questo lavoro, quanta preparazione ed esperienza servono per ottenere una lavorazione a regola d'arte con un ingrediente che è sempre più difficile da trovare: l'amore per questo mestiere!

Il prodotto MILLENNIUM così ottenuto è la sublimazione di tutti gli elementi positivi che lo hanno generato e la differenza si sente nel gusto, ma soprattutto nella salute!